Když nevíte coby? … Najdete to tady!

Znáte to, klasická otázka: "Co jen já dneska uvařím k jídlu?" Nedávno jsem nad tím opět přemýšlela, ale na nic kloudného, co by vyhovovalo aktuálně mému stravování, jsem nepřišla. A tak jsem si řekla, že budu improvizovat. V prvním obchodu nakoupila nezbytné suroviny a doma začala. A světě div se, ono to šlo a dokonce i velmi dobře chutnalo. 😊

Takže se nyní mohu, bez obav z vaší otravy, o tento recept podělit. Třeba pomůže při výpadku nápadů. 

Restovaná zelenina s tofu, oříšky a rýží

Počet porcí: 3 (2, pokud jste jedlíci)

Doba přípravy: 30 min

Cena za 3 porce: 120,- – 150,- Kč (dle výběru značky potravin a místa nákupu)

Výhoda: vysoký obsah bílkovin díky Tofu a míně kalorií díky zelenině

Přísady: 

1 ks papriky žluté

1 ks papriky červené

1 balení cherry rajčátek (250g) nebo 3 ks keříkových (normálních) rajčat

3 ks hub (zde žampionů)

1 stroužek česneku

1 cibule (já použila červenou pro sladší chuť, kdo má radši žlutou, tak může použít tu)

1 balení Tofu bez příchuti

2 hrsti kešu nesoleného (pokud máte solené, nemusíte již poté používat sůl)

1 hrst slunečnicových semínek loupaných

rýže na 3 porce

trochu petržele (čerstvé či sušené)

2 polévkové lžíce kari

špetka soli 

špetka pepře

kapka oleje

Příprava:

Nejprve se vrhneme na oříšky. Ty na sucho opražíme na rozpálené pánvi po dobu cca 3 minut a poté přendáme vedle na talířek. Pokud máte dvě či více pánví, oříšky můžete nechat chladnout na té původní, já jsem ale chudý člověk a mám pouze jednu. 😊

Dále si na nakrájíme Tofu na menší kostičky a též orestujeme do hnědší barvy na malém množství oleje samostatně na pánvi (1). Trvat to může cca 7 minut. Sundáme z pánve na talířek (či viz. výše).

Mezitím dáme na frak ostatní zelenině, kterou omyjeme, z papriky vydlabeme zrníčka a i s rajčaty ji pokrájíme na malé kostičky (2). Čím menší, tím kratší dobu se bude dusit. Houby zbavíme noh a vrchní slupky a pokrájíme na plátky (3).

Na prázdnou pánev si nyní dáme nadrobno pokrájenou cibuli a česnek (4). Já opět olej nepoužila, ale pokud nedržíte dietu, klidně ho tam kapku kápněte. Necháme obě ingredience zezlátnout. 

Poté přidáme nakrájené obě papriky, podlijeme půl hrníčkem vlažné vody a pod pokličkou necháme dusit cca 5 minut. Dále přidáme rajčata, zakryjeme pokličkou a nestaráme se o to dalších 10 minut, ať to dělá, co umí (5).

Mezitím si necháme uvařit rýži. Použít můžete jakoukoliv, Parboiled, Basmati, Jasmínovou či Divokou, ostatní ingredience se budou kamarádit se všemi. 

Do směsi téměř na závěr vložíme předem orestované Tofu a na plátky nakrájené houby (6), zamícháme (7). Necháme to spolu dalších 10 minut kamarádit.

Po dané době na závěr přidáme kari, sůl, pepř (8) a také již uvařenou rýži (9). Smícháme. 

Petržel buď přidáme do hotové jídla již na pánvi, nebo jí jídlo ozdobíme až na talíři. 

Ihned podáváme (10).

    BON APPETIT 

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)

(7)

(8)

(9)

(10)

Vaše Mája ♡